Bolu Kukus Mekar Kelasik

Kue bolu kukus mekar kelasik bikinnya mudah, banyak juga yang kena kutuk ..... sehingga kue tidak mekar. Bolu kukus adalah jenis kue tradisional Indonesia yang populer. kue - kue ini dijual tidak hanya dipasar tradisional atau toko- toko kue kecil, sekarang sudah sampai pasar swalayan dan cake shop. Terimakasih buat Almarhum tante Nila Chandra yg sudah banyak memberi bimbingan untuk kue- kue , juga Joice anak Almrhm tante Nila Chandra dan Lani ( mantu ) Semoga tulisan dan pengalaman saya ini bisa membantu teman- teman juga yang kebetulan tanpa sengaja masuk dalam dapur Tian . S . Selamat mencoba ...... kalau ada kesukaran silahkan tinggalkan komen. Rasa kue ini rata - rata anak- anak suka ..... rasanya tidak bosan juga tidak seret.

Bahan :

2 butir telur

1 putih telur

240 gr gula pasir

1/2 sdt elmusifer (ovalet/sp)

kalau mau pake sp/tbm lihat label halalnya

220 gr tepung terigu protein sedang/low-protein

20 gr susu tepung

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

190 ml air soda

pasta pandan, pasta coklat, pewarna kue merah

Cara membuat:

1. Kocok telur gula selama 1o menit baru masukan elmusifer kocok lagi selama 5 menit , sampai putih mengembang.

2. Masukan tepung terigu, susu bubuk , vanili, garam , masukan 100 ml air soda kocok perlahan

masukan lagi sisa air soda ( 90 ml ) kocok lagi sampai tercampur rata, lihat adonan bila kita tumpahkan ke cetakan kue bolu kukus agak lambat tumpahnya berarti adonan bagus.

3. Panaskan dandang dg api sedang selama 20 menit , alasi cetakan dengan paper cup, kertas roti masukan adonan sampai penuh , jangan sampai luber.

4. Besarkan api kurang lebih 10 menit sebelum cetakan masuk ke dandang , kukus selama 15 menit tanpa dibuka-buka tutup bungkus dengan serbet.

Bolu Kukus Mekar Kelasik

Telur dadar ala Tian.s

Siapa sih yg gak kenal telor dadar..... semua pasti tahu,yg ini saya bikin resep sendiri resep kegemaran anak yg cowok (laki2). panas2 makannya sama nasi claypot sedaaaap.

Bahan-bahan :

3 butir telur ayam

1 buah bawang besar putih (bombai/holland ), potong2 sesuka hati

2 batang daun bawang, potong2 1.5 cm ( sesuai selera )

4 batang daun seledri ( iris halus )

4 siung bawang putih ( tumbuk halus tumis )

1 sendok teh peres lada bubuk (merica )

1 sendok teh garam ( sesuai selera )

1 sendok teh tepung maizena ( tepung terigu juga bisa )

sedikit penyedap kalo suka ( saya tidak pake )

4 sendok makan minyak untuk menggoreng

Caranya :

1 . Pecahkan telur dalam mangkok 3 butir, masukan lada bubuk, bawang putih halus,

garam, kocok dg sumpit atau garpu sampai berbusa atau garamnya tercampur rata,

masukan tepung maizena aduk rata dg garpu atau sumpit.

sambil panaskan wajan untuk menggoreng dg api sedang.

2 . Setelah tercampur rata masukan bawang besar , daun bawang

daun seledri.

3. Bila wajan penggoreng sudah panas betul,tuang kocokan telur perlahan2, bila

sayurannya timbul ratakan. Bila bawahnya sudah kuning balik perlahan2

telur tsb, waktu mau ngebalik ternyata gak kebalik semua biarkan aja jangan dipaksa

birkan, kita lihat bila bawahnya sudah kecoklatan balik lagi, sebab tadi masih

kuning sebentar saja gorengnya, bila sudah harum trus potong2 dalam wajan,

( ikut selera masing2 ), yang suka pedes potong2 aja cabe rawit resep dibawah.


Sambel cabe potong :

Bahan2 :

7 biji cabe rawait ( iris2 halus )

2 siung bwg putih /bwng merah juga boleh ( iris2 halus )

jeruk nipis sebelah /jeruk sambal 2 buah

1,5 sendok makan kecap manis


Caranya :

1 . campur semuanya sambil ditekan2 dg sendok biar kecampur.

Masak nasi di Claypot

Biasanya kita masak pake rice cooker atau kukus,sekarang kita belajar pake claypot ( nenek2 kita bilangnya ngeliwet ).Pake claypot ini kita bisa hidangkan panas2....bisa juga buat sarapan pagi makannya sama telur dadar.




Bahan-bahan :


350 gr beras (kalau saya untuk 3 org )

air secukupnya

Claypot (tempat untuk masak nasi )

Caranya :

1 . Cuci beras beras yg bersih masukan dalam claypot.

2 . Masukan air dalam claypot yg berisikan beras sebanyak 1,5 buku ibu jari ( diukur dari
permukaan beras,ratakan berasnya didlm claypot seblum dimsukan air )

3 . Masak dengan api sedang,bila kelihatan sudah mendidih aduk dari bawah keatas
perlahan-lahan (claypot jangan ditutup )

4 . Biarkan sampai airnya habis,matikan apinya aduk lagi rata,tutup dg tutup claypot,
hidupkan api kecil,paling kecil,tunggu kira2 lebih kurang 10 mnt,buka aduk lagi
tutup lagi claypotnya,matikan apinya hidangkan keatas meja (hati2 sewaktu
mengangkat claypot bawanya pake alas piring atau apa yg tidak lengket,jgn lupa dimeja juga dialas,selamat makan nasi claypot.Makanya juga enak sama telur dadar
ala tian.